Ab und zu bringt auch eine Portion Hausmannskost aus dem eigenen Land Pfiff in die Küche! Wenn auch oftmals keine leichte Kost, so kann ich mich immer wieder für einen knusprigen Schweinebauch oder ein zartes Schnitzerl begeistern.
Wildburger mit Rehfleischpatty
Burger sind zu jedem Anlass ein tolles Gericht, da sie so vielfältig und personalisierbar sind. Schon mal einen wilden Burger probiert? Mit Wildfleisch?
Frühstücks-Quesadilla mit Ei & Avocado
Rührei mit Brot ist zu langweilig für den richtigen Start in den Tag? Versuch’s mal mit einer Frühstücks-Quesadilla!
Schweinefilet gefüllt – mit mediterraner Füllung
Zartes Fleisch mit einer mediterranen Füllung aus getrockneten Tomaten, Spinat, Feta & Olivenöl dazu Buttergmüse & Rosmarinkartoffeln.
Schweinebauch Duett – traditioneller Kümmelbraten & glasierter Schweinebauch
Ein traditioneller Schweinebraten gepaart mit einem glasierten Schweinebauch – geschmacklich ein starkes Duett mit einem exotischen Touch.
Schweinemedaillons mit Frischkäsesauce
Schneller geht es kaum! In 10 Minuten zarte Schweinemedaillons mit leichter Sauce zaubern.
Tiroler Gröstl mit Wild-Käsekrainer, Bratl & Knödel
Tiroler Gröstl ist ja schon ein klasse Gericht, mit etwas exotischer Reste-Verwertung wird es aber noch mal ein bisschen interessanter!
Rehschnitzel in Kürbiskernpanade
Besonders in Österreich ist die Wildsaison ein besonderes kulinarisches Schmankerl. Das Rehfleisch lässt sich ganz einfach zu einem zarten Schnitzel mit knuspriger Panade verarbeiten, einen besonderen verleihen hier die Kürbiskerne.
Hähnchen im Bräter – One Pot mit Gemüsereis
Saftiges Huhn mit Gemüsereis ohne viel Aufwand? Kein Problem – einfach alles in einen Topf (Bräter) schmeißen und ab damit in den Ofen!
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