Tipp Nr. 1: das richtige Öl verwenden
Immer hoch erhitzbares Öl verwenden – geeignet ist zB. Woköl oder Erdnussöl. Im Notfall Pflanzenöl nehmen, aber aufpassen den Rauchpunkt nicht zu übersehen.
Tipp Nr. 2: nicht mit der Hitze sparen
Beim Anbraten von Gemüse und Fleisch die Pfanne sehr heiß erhitzen.
Tipp Nr. 3: Gemüse separat braten oder backen
Fleisch und Gemüse in 2 Pfannen anbraten. Oder das Gemüse im Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze backen. Dieser Tipp ist einfach ein persönlicher Eindruck von mir, welcher den Kochvorgang gemütlicher und schneller macht.
Tipp Nr. 4: die richtige Pfanne wählen
Keine Teflon-beschichtete Pfanne zum scharf anbraten benutzten. Geeignet sind: Gußeisenpfannen, Wokpfannen (besonders aus Stahl), Silit-beschichtete Pfannen.
Tipp Nr. 5: die richtige Kokosmilch
Ich persönlich habe die Erfahrung gemacht, dass die Kokosmilch aus dem Tetrapack wesentlich besser geeignet ist für Gerichte wie Thai Curry, Curry Kokos Suppe etc.
Teriyaki Rindfleischbällchen 
Scharf Asia Rindfleischpfanne 
Asiatische Baozis 
Teriyaki Gemüsepfanne mit Hühnchenspießen 
Rindfleisch in Erdnussauce mit Reis 
Gyozas mit Soja-Knoblauch-Bieressig Sauce 
Bulgogi Beef mit Gemüse und Reis
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