Tipp Nr. 1: Zwiebel & Speck als Schutzschicht
Legt den Dutch oven am Boden mit fettreichem Speck & Zwiebeln aus, damit das Fleisch nicht anbrennen kann.
Tipp Nr. 2: Flüssigkeit ist wichtig – aber in Maßen!
Vorsichtig mit der Flüssigkeit. Beispielsweise bei den Ripperl aus dem Dutch Oven ist die Flüssigkeitszugabe am Anfang sehr wichtig, aber lieber alle 30 Min. checken ob noch genug Flüssigkeit vorhanden ist und welche hinzufügen, als zu viel am Anfang hinzuzufügen.
Tipp Nr. 3: Niemals Spülmittel – Gleiches gilt für Gußeisenbräter!
Die meisten Hersteller schicken ausführliche Beschreibungen mit, wie man die Produkte behandeln muss. Jedoch wird es oftmals übersehen, ein Dutch Oven und ein Bräter aus Gußeisen dürfen nach dem Gebrauch nur mit Wasser gereinigt werden. Achtung: Niemals kaltes Wasser in einen heißen Bräter/Dutch Oven.
Tipp Nr. 4: Ausgiebige Pflege mit Öl um Rost vorzubeugen.
Ein Dutch Oven/Gußeisenbräter will gepflegt werden. Am Besten ihr reibt ihn nach jeder Reinigung mit Wasser noch mit Öl ein (außen und innen) um Rost vorzubeugen.
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