Teriyaki Rindfleischbällchen

Zubereitung

• Zuerst das Faschierte (Hackfleisch) mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Kugeln formen (ca. 3cm Durchmesser)
• Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen derweil.
• Nun entweder die Kugeln mit Öl bestreichen oder in einer kleinen Schüssel Öl wälzen und in einer Auflaufform, oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.
• Die Fleischbällchen für ca 20-30 Minuten backen (achtet auf die Farbe außen sie sollen schön braun werden aber nicht zu trocken, die Backzeit kommt immer etwas auf die Größe drauf an – im Zweifelsfall einfach ein Kügelchen aufschneiden)
• Währenddessen die restlichen Zutaten (außer Sesam und Frühlingszwiebel) zu einer Sauce verrühren oder mixen. Der Knoblauch wird am besten gepresst, der Ingwer fein gehackt und den Zucker und Honig hebe ich mir gerne bis zum Schluss in einem extra Schüsselchen auf.
• Wenn die Bällchen durch sind, den Backofen abdrehen und alle Zutaten der Sauce in eine heiße Pfanne gießen und aufkochen lassen, dann Zucker und Honig dazu und köcheln lassen bis es eindickt. Das dauert ca 3-5 Minuten.
• Nun die Bällchen in die Sauce legen und darin wenden. Zum Schluss mit Sesam und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
• Das war’s schon? Yes. Gut als Beilage dazu passt Reis und gebratenes Gemüse.