Vietnamesische Sommerrollen

Zubereitung

• Preperation is everything – in diesem Fall stimmt’s zu 100%!
  Als ersten und größten Step zuerst alle Zutaten der Füllung vorbereiten:
  – Blattsalat in grobe Stücke schneiden
  – Karotten reiben oder in dünne Streifen schneiden
  – Zwiebel in dünne Scheiben schneiden
  – Paprika in dünne Scheiben schneiden
  – Gurke in dünne Scheiben schneiden
• Optional könnt ihr auch Fleisch oder Garnelen hinzufügen, Sommerrollen sind natürlich auch vegetarisch lecker aber für eine extra Portion Pepp gibt’s noch optionale Füllung:
  – Garnelen in Olivenöl mit Knoblauch & Zitronensaft
  – Honey-Sesam Chicken
  – Bulgogi Beef
  – Pork Belly
  
• Dann holt ihr eine große Schüssel oder Ofenform, in der sich das Reispapier ausgeht und füllt es mit warmen Wasser. Dann wird immer ein Stück Reispapier in das warme Wasser eingelegt bis es weich wird. Dieser Prozess dauert je nach Reispapier 1-3 Minuten ca.
• Nehmt ein Geschirrtuch und macht es vollständig nass mit kaltem Wasser.
• Dann legt ihr das weiche Reispapier auf das nasse Geschirrtuch und füllt es mit den Zutaten.
  Meine bevorzugte Reihenfolge ist Salat, Zwiebel, Karotten, Paprika, Gurke und obenauf die Garnelen oder Fleisch anrichten.
• Nun rollt ihr seitlich das Reispapier ein, und dann von unten nach oben bis ihr eine geschlossene Rolle habt.
• That’s it! Platziert die Sommerrollen einfach auf einem Teller und serviert sie am besten mit leckerer Erdnusssauce.
• Pimpen könnt ihr die Sommerrollen noch mit frischen Kräutern und Minzeblättern.