Pasta al’ dente mit cremiger Sahnesauce und als ultimativen Geschmack darin getrocknete Tomaten und ein Häufchen rotes Pesto. Champignons, Knoblauchöl oder Schalotten runden den Geschmack nach Belieben noch ab.
Pasta mit getrockneten Tomaten in cremiger Sahnesauce
Portionen
2
PersonenVorbereitungszeit
5
MinutenKochzeit
10
MinutenZutaten
300g Pasta nach Wahl
150ml Sahne/Schlagobers
50g Créme Fraiche
30-50g getrocknete Tomaten
100ml warmes Wasser
1 TL Suppenwürze
1 TL rotes Pesto oder Tomatenmark
Öl zum anbraten (entweder ihr nehmt das Öl der getrockneten eingelegten Tomaten, oder Knoblauchöl oder normales Pflanzenöl)
- Optional (je nach Verträglichkeit/Geschmack):
150g Champignons
Knoblauch bzw. Knoblauchöl
1 Schalotte oder Zwiebel
Zubereitung
- Die Nudeln bissfest kochen.
- Währenddessen Champignons und Schalotte/Zwiebel in Scheiben schneiden. Die getrockneten Tomaten in Streifen oder Würfel schneiden.
- Champignons, Schalotte, Knoblauch (je nachdem was ihr nehmt) bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min braten. Getrocknete Tomaten hinzufügen sowie das Pesto oder Tomatenmark, und ungefähr 1 Minute mit anbraten.
- Nun mit dem Wasser aufgießen und die Suppenwürze hinzufügen. Kurz umrühren. Dann die Sahne und Creme Fraiche dazugeben und die Pfanne zudecken. Nun auf mittlerer bis hoher Hitze für ca. 5 Minuten kochen, bis die Sauce etwas eindickt.
- Schlussendlich mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und die Nudeln hinzufügen, alles umrühren. Das war’s auch schon.
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