Burger mit Rindfleisch, Gorgonzola & Preiselbeeren – der etwas andere Burger. Intensiver Gorgonzola gepaart mit süßer Preiselbeersauce und karamellisierten Champignons & Zwiebeln.
Burger mit Rindfleisch, Gorgonzola & Preiselbeeren
Portion
2
BurgerVorbereitungszeit
30
MinutenKochzeit
20
MinutenTotal time
1
Stunde10
MinutenZutaten
Burger Brötchen (am besten selbst gemacht – tolles Rezept dazu gibt’s hier)
3-400g Rindfaschiertes (Hackfleisch vom Rind)
200g Gorgonzola Käse
1 mittelgroße Zwiebel
2-3 EL Preiselbeermarmelade
4-5 mittelgroße Champignons
1-2 TL Zucker
Salat, normaler Käse, Speck etc. nach Belieben erweiterbar
Zubereitung
- Die Burger Brötchen zum selber machen sind ein echtes MUSS! Das Rezept ist easy und gelingsicher, ihr habt bestimmt noch nie bessere Brötchen gegessen.
- Das Rindfleisch vor dem Braten auf Raumtemperatur warm werden lassen.
- Die Zwiebeln und Champignons und dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit 1-2 TL Zucker langsam bei geringer Hitze karamellisieren. Dieser Vorgang dauert je nach Menge und Größe der Pfanne 20-30 Minuten.
- Das Rindfleisch in große dünne Patties formen und in einer nicht beschichteten Pfanne sehr heiß anbraten. Dann die Hitze etwas reduzieren und noch 2-3 Minuten braten von beiden Seiten.
- Den Gorgonzola gebt ihr nun mittig auf die Rindfleischpatties und deckt diese noch für 2 Minuten in der noch heißen Pfanne (aber nicht mehr auf dem heißen Herd) zu. Dadurch schmilzt der Käse leicht.
- Die Preiselbeermarmelade kurz erhitzen, in der Mikrowelle oder in einem Topf damit sie dünnflüssig und heiß wird.
- Nun das Rindfleischpatty mit Käse auf den Burger geben, die Preiselbeersauce darüber, nun die Zwiebeln und Champignons darauf. Ab geht’s, reinbeißen und genießen! Die Zutaten sind natürlich noch beliebig erweiterbar mit Salat, anderem Käse etc.
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