Pasta geht immer. Yes. Und Spaghetti muss man auch nicht immer mit Tomatensauce genießen. Wie wär’s mal mit einer Frischkäse-Spinat Sauce aufgepeppt mit etwas Feta?
Spaghetti mit Frischkäse-Spinat Sauce und Feta
Portionen
4
PortionenVorbereitungszeit
5
MinutenKochzeit
15
MinutenZutaten
300g Spaghetti nach Wahl
100 ml Wasser
1 TL Suppenwürze
180-200g Frischkäse Natur
400g TK Spinat
150ml Sahne/Schlagobers
150g Feta
Knoblauchöl zum anbraten (fruktosearm) oder 1 Zehe Knoblauch
1 Schalotte oder Zwiebel
1 TL Mehl zum eindicken
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst das Öl in einer Pfanne erhitzen. Für die Fructosearme Variante Knoblauchöl verwenden. Das Knoblauchöl könnt ihr ganz easy machen indem ihr frischen Knoblauch in Öl einlegt, da Knoblauch nicht öllöslich ist bleibt die Fructose im Knoblauch und das Öl nimmt den Geschmack an.
- Wasser zum Kochen aufsetzen für die Spaghetti und während der Zubereitung der Sauce die Pasta bissfest kochen.
- Zwiebel/Schalotte in Halbringe schneiden und in der heißen Pfanne glasig anbraten. Falls ihr frischen Knoblauch verwendet diesen nur kurz mitanbraten, damit er nicht verbrennt.
- Nun mit Wasser aufgießen. Suppenwürze dazu und den noch tiefgekühlten Spinat einfach hineinlegen. Suppenwürze, Frischkäse und Schlagsahne hinzufügen und alles bei geschlossenem Deckel, bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen bis die Sauce etwas eindickt und der Spinat sich löst.
- Nun den Feta würfeln und in die Sauce rühren und für weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Schlussendlich noch mit Salz & Pfeffer abschmecken und bei Bedarf noch mit 1 TL Mehl eindicken.
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